La cuisine



Le restaurant «a Santa Lucia», c'est de la pizza et de la cuisine napolitaine, avec ses arômes et ses saveurs d'une simplicité élégante. Les recettes sont encore et toujours les classiques qui ont fait le succès de ce pionnier du savoureux plat napolitain qui a conquis le monde.

Rigatoni strascicati
Fondamentaux du menu, les «rigatoni strascicati» sautés aux petites tomates de montagne, au basilic et au piment, recette de Franco Parenti, habitué du «a Santa Lucia»

Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Les classiques spaghettis à l'ail, à l'huile d'olive et au piment...

Battuta di manzo
Le tartare de bœuf spécial, ail, huile d'olive, piment et origan, dont la recette a été enseignée au cuisinier du restaurant par Totò, qui aimait la viande très tendre et savoureuse...

Orata alla Napoletana
Denti, ombrine et dorade à la napolitaine, avec petites tomates de montagne, crevettes ou palourdes et farce à base de romarin et de feuilles de fenouil...

Pizza alla Napoletana
La classique pizza napolitaine...

Pastiera Napoletana
et pour conclure, une délicieuse «pastiera» sans pareil.



Pour accompagner tout cela, «a Santa Lucia» propose une sélection des meilleurs crus italiens, y compris, bien évidemment, d'excellents vins de la Campanie tels que le Fiano d'Avellino, le Greco di Tufo et le Taurasi.